主料
南瓜
50—100克
面粉
壹碗
豆渣
小半碗
輔料
蔥花
少許
油
步驟
1.南瓜蒸熟後壓成泥，和豆渣，面粉，蔥花放壹大碗裏，加少許鹽攪拌均勻後，用手捏下面團，如果太幹，就摻點水，然後和成光滑，軟硬適中的面團。
2.和好的面團醒30分鐘，然後分成若幹等分。
3.案板上灑些幹面粉，取壹小分面團用掌心壓扁後，用面棍搟薄，比餃子稍厚些就行。
4.鍋燒熱後，放少許油，然後把搟好的面片放進鍋裏煎至中間略為鼓起，翻面煎至金黃就可以鏟起。