如何做出正宗的順德大鍋？

1，材料:墨魚半幹，1客家鹹雞翅，1腌制鴨腿，叉燒6塊，紅燒鴨腿1，鮮菇4塊，腐竹，豬骨，魚丸，豆腐，大白菜，白蘿蔔，生姜，鵪鶉蛋。

2、配料:花椒。

3.步驟:將材料洗凈切塊，用煮蛋器將鵪鶉蛋煮熟；將豬骨、墨魚幹、姜煮半小時，再加入白蘿蔔，再煮半小時。湯底做好，加胡椒粉備用。

4.1層放白蘿蔔，第二層放竹筍，第三層放豬骨，第四層放魚丸；五樓放油豆腐，六樓放腐竹，七樓放大白菜，八樓放菜花。

5.九樓放鮮香菇，10樓放雞鴨鵪鶉蛋，加剛煮好的豬骨湯；再堅持煮半個小時就好了。房間裏充滿了香味，味道真的很好吃。