大閘蟹蒸的好吃。
清蒸大閘蟹可以原汁原味地將大閘蟹的鮮美體現出來，而煮的話，由於煮的時候會將大閘蟹直接放入水中，所以水會滲入到大閘蟹的蟹肉當中，吃上去口感就沒有那麽好，還有可能蟹黃也會流出來，所以想要吃大閘蟹最鮮美的味道，還是用清蒸的方法是最好的。
制作方法：
主料：大閘蟹9只。
輔料：生抽適量、姜絲適量、料酒適量、蔥絲適量、香菜適量。
步驟：
1、準備。
2、逐個洗刷幹凈。
3、備用。
4、姜切絲，蔥切絲，備用。
5、水燒開。大閘蟹放入蒸隔。
6、放上姜絲、蔥絲。
7、倒入適量生抽、料酒。
8、水開後，放入蓋蓋，大火蒸20分鐘。
9、裝盆。