番茄燉牛腩
材料
牛腩、土豆、西紅柿、胡蘿蔔、姜、大蔥、鹽、醬油、料酒、胡椒粉、香菜。
工作方法
1，牛肉用水浸泡，去血水，洗凈，切塊。
2、鍋中放冷水，將牛肉放入水中撈出；將姜和洋蔥切片。
3.鍋中放入適量的水，放入煮熟的牛肉、姜片、蔥段，加入少許料酒和醬油，大火燒開後小火燉30分鐘(我用高壓鍋是為了節省時間，如果是普通砂鍋，時間可以適當延長)。
4.這時候土豆和胡蘿蔔切塊，西紅柿去皮(過了開水就很好剝了)。
5.半小時後，加入壹半的西紅柿，所有的土豆和胡蘿蔔，繼續燉。
6.半小時後加入剩余的西紅柿。此時，不要蓋住限壓閥。繼續燉10分鐘以上，加入少許鹽和胡椒粉調味。