驢肉應該怎麽煮才好吃？

其實吃驢肉有很多方法。比如紅燒驢肉，醬香驢肉。但是我個人喜歡吃五香熏驢肉，味道很好。先將驢肉切成半斤左右的塊，然後放入清水中浸泡八到十個小時，再取出洗凈。將上述調料(糖、香油除外)放入鍋中，加入3斤左右清水燒開撇去浮沫，然後將洗凈的驢肉放入鍋中燒開，再改為小火繼續煮至驢肉熟透後取出。燒熱壹鍋，加糖，鍋上放個箅子，把驢肉放好，蓋緊熏制四到五分鐘，然後關火，再等五分鐘揭開鍋蓋，抹上香油。上菜前可以切片，配上壹小碟辣椒油、蒜泥等喜歡的調味品。五香熏驢肉具有香味恰到好處，風味獨特的特點，相信會受到很多人的青睞。