2、做法步驟:炒年糕都是糖年糕或者豬油年糕，甜年糕！切壹塊年糕。壹個雞蛋，澱粉，牛奶，鹽在容器裏混合均勻，混合物要足夠掛漿。在小奶鍋裏放壹層薄薄的油，可以省油，因為油只有蓋在年糕上炸才會酥脆。開小火，不要開大火，容易燒著！接下來把壹塊年糕蘸蛋液，兩面都糊上，放鍋裏炸，壹塊蘸鍋裏，兩面金黃時，從鍋裏拿出來放在吸油紙上吸油。很快金黃香香的年糕就要炒好了，出鍋的時候會有壹部分端給家裏人，邊炒邊吃。熱年糕好吃，硬年糕涼了就不好吃了！