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老糯米糕的做法

老糯米糕的制作方法如下:

配料:糯米粉、玉米油、糖、水、桂花蜂蜜。

第壹步:將糯米粉用篩子過濾兩次,放入稍大的容器中,然後加入玉米油和白糖,每次加入壹點水,註意邊倒水邊攪拌。

第二步,停止加水,直到攪拌成糊狀。面糊做好之後,準備壹個不銹鋼平底盤子,刷上壹層薄薄的食用油,然後把面糊倒進去。

第三步,用勺子將面糊表面壓平,鍋中加水,將盛有面糊的容器從水中放入鍋中,大火開始蒸。在這個過程中,準備壹點枸杞。

第四步,枸杞用溫水泡壹會兒,同時準備桂花蜂蜜。糯米糕蒸45分鐘左右時,關火後再燉壹會兒,取出自然冷卻。

第五步,倒扣脫模後,將糯米糕切塊,澆上桂花蜂蜜,撒上枸杞,放入冰箱冷藏壹會兒即可享用。