1.先殺魚鱗。將洗凈的魚剁碎，放入碗中。
2、將壹份果汁放入盤中，用手抓勻，腌制15分鐘。
3.切半個洋蔥。配菜有小米泡椒，大蒜，生姜。
4、鍋中倒油，將豆腐放入油炸。
5、抖鍋翻另壹面，煎至兩面金黃。
6.把洋蔥放在砂鍋底部，把炸好的豆腐放在洋蔥上。
7.再把魚塊放上去。
8.鍋裏重新放油，加點辣椒醬炒出紅油，放入蒜和姜炒出香味，把泡椒倒入炒菜裏。
9、倒水，放煙，加鹽。
10.把湯煮開，澆在魚上。
11.蓋上蓋子煮10分鐘。
12，開蓋後撒上胡椒粉和洋蔥，上桌美味。