牛肉中的蛋白質和雞蛋中的蛋白質有什麽區別？哪個更好？

壹個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。雞蛋蛋白的氨基酸比例非常適合人體生理需求，容易被人體吸收，利用率高達98%以上，營養價值高。

新鮮牛肉中的營養成分列表:

(包含在每個100g中)

蛋白質(克)20.2；脂肪(克)2.3；碳水化合物(克)1.2

膳食纖維(g)0；膽固醇(毫克)58；灰分(克)1.1

維生素a(毫克)6；胡蘿蔔素(毫克)0；視黃醇(毫克)6

硫胺素(微克)0.07；核黃素(毫克)0.13；煙酸(毫克)6.3

維生素c(毫克)0；維生素E(T)(毫克)0.35。

a-E 0.35 (β-γ)-E 0 δ-E 0

鈣(毫克)9；磷(毫克)172；鉀(毫克)284

鈉(毫克)53.6；鎂(mg)21；鐵(毫克)2.8

鋅(mg)3.71；硒(微克)10.55；銅(鎂)0.16

錳(mg)0.04；碘(毫克)10.4。