50克甜面醬
切碎的洋蔥
碰傷的生姜
肉丁，茄子丁。
練習:
1)在黃醬甜面醬中加入120ml清水，攪拌均勻。將蔥和姜切成粉末備用。
2)茄子丁上油，翻炒後撈出備用。
3.
肉丁上油，炸熟，撈出備用。
4.炒肉丁洗鍋。(這壹步很重要，不要偷懶，不然會粘鍋！！)
5.
起鍋，燒熱油，倒入蔥姜末。香味爆開後，轉小火，倒入攪拌好的醬料自下而上攪拌，加入少許水繼續攪拌3分鐘左右。倒入茄子丁、肉丁、鹽、少許糖、雞精，翻炒1分鐘，鹵好的茄子就好了！！
這是煮面條。不用說，很簡單。
面條煮好後，最後加涼水，為了讓面條整齊不粘手。
把準備好的鹵水倒在面條上，開始吃！！！