食材:草魚、香菇、青筍、豆腐、姜、大蔥、蒜、辣椒、西紅柿、紅酸湯、糖、鹽、花椒粉、鹽、辣椒面、香菜。
練習步驟:
1，將魚清洗幹凈，均勻切段。
2.生姜切片，洋蔥切大段，大蒜去皮，辣椒切片，西紅柿切小塊。鍋中倒入油，六成熱時放入蔥、姜、蒜，炒香，再放入西紅柿，炒至水分。
3.鍋中加入紅酸湯和清水，放入油、糖、魚塊，燒開撇去浮沫，加鹽、味精、胡椒粉，煮5分鐘左右。最後，將香菇、青筍、豆腐放入鍋中，小火煮5分鐘。
4.將姜末、蒜末、香菜末和香蔥末放入碗中，加入糊狀辣椒面和鹽，舀壹勺熟酸湯汁到碗中，攪拌均勻即可獲得蘸料。把它和魚壹起放在桌上蘸著吃。