壹、材料？
海瓜子500克，大蒜8瓣，1湯匙醬油，料酒？1勺，1蔥，1姜？
二、具體做法:
1，回購海蜇，挑出破損的，有些開口小的不用扔掉，可以吃。如果整個都打開了，那就把它們挑出來扔掉。有些水母身上會有黑色的絮狀物，這沒有關系。只需壹手輕輕托住貝殼，壹手拉出絮狀物，然後倒入水中。(有的會飄，但不壹定要撈上來，而且那不是因為關系破裂。
2、油微熱，放入姜蒜。
3.倒入海瓜子翻炒。
4、大火翻炒，過壹會就開了，可以加入醬油、料酒、鹽、味精調味。
5、從鍋裏撒上蔥花！