1.將土豆削皮，切成絲。越細越好。然後將青椒和紅椒切絲，蒜瓣切丁。
2.將土豆切絲，用冷水去除澱粉，這樣炒出來的菜吃起來很脆。
3、準備鹽和白醋，用白醋會讓菜看起來幹凈。
4.大火，坐在炒鍋裏加油。
5.油溫了，放入花椒粒，炒出香味。
6、辣椒壹定要撈出來，不然吃了就知道了。
7.油熱時，放入辣椒絲和蒜末入香。
8.然後加入土豆絲翻炒幾下，加入白醋和鹽，動作要快，翻炒幾下，讓鹽的味道更均勻。