1.材料:苦筍150克，五花肉25克，泡菜10克，泡椒10克，蔥10克，精鹽1克。
2.苦筍去皮，切成薄片，放入沸水中煮2-3分鐘。
3.取出淋浴，放入冷水中15分鐘以上，去除苦味。
4.五花肉切片，酸菜，泡椒，蔥花切片。
5、五花肉入油鍋煎吐油。
6.加入苦筍、腌菜、泡椒、蔥白翻炒，加入鹽調味，翻炒均勻，起鍋。