高湯的做法
用料：豬棒骨（或牛骨）適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、鹽適量、油適量（以上食材按個人需求決定用量）
1、把豬骨洗幹凈放進去鍋裏，煮至出浮沫，然後撈出洗凈即可。
2、熱鍋燒水，放適量的姜、蔥結、水、豬骨、和料酒（水要比豬骨高出2-3cm）。
3、然後開大火煮，煮開之後扭中小火，再蓋上鍋蓋繼續煮30-40分鐘。
4、時間到後，可以看到湯色發白，這時候加適量鹽和油（可不加）到鍋裏。
5、最後把豬骨和姜之類的食料過濾掉（豬骨加點鹽即可食用）。
6、然後把過濾出來的高湯晾涼，然後裝好放進去冰箱裏冷藏或者冷凍。吃的時候拿出來解凍即可。