2.浸泡12小時後，換壹次水，繼續冷藏頭發。浸泡1天後，換水繼續冷藏浸泡。
3.浸泡三天後，浸泡過的海參會變大，表面變軟。取出後用剪刀在海參肚子兩端剪開去頭，去掉腸子和沙嘴，清洗幹凈。海參的腹壁有四條縱向的內筋，很有營養，不用去筋。
4.倒入足夠的純凈水，加入海參，大火燒開，然後轉小火煮40分鐘左右，直到全部變軟。蓋上鍋蓋，讓它自然冷卻。
5.在煮熟的海參中倒入足夠的冰純凈水，繼續放入冰箱冷藏。
6.浸泡壹兩天後，海參會大大膨脹。