大米的成分
壹百克大米約有25.6克碳水化合物,因為每克碳水化合物相當於3.91克大米,所以100克大米的碳水化合物為100除以3.91,約為25.6克碳水化合物。大米可以為人體生命活動提供能量,其中的碳水化合物可以維持血糖水平。
食物中的碳水化合物分為兩類。人們可以吸收和利用有效的碳水化合物,如單糖、二糖和多糖,以及無效的碳水化合物,如纖維素。這些碳水化合物是人體所必需的。