豬皮泡皮的做法如下：
材料準備：豬皮、花椒、生姜、油料酒等。
1、花椒洗凈、生姜切片、豬皮洗凈待用。
2、豬皮放入鍋裏，冷水下鍋，加入少許的花椒。
3、生姜、料酒壹起焯水煮10分鐘。
4、焯水好的豬皮，用刀子把豬皮內的肥油刮幹凈。
5、把所有的豬皮都處理好，清洗幹凈，豬毛的部分也拔幹凈。
6、把處理好的豬皮平鋪在盆裏或者掛起來也行，放在太陽下晾曬幹，太陽好的話曬了三天這樣就好了。
7、鍋裏加入多壹些的油，因為需要油炸，油溫燒熱至冒小泡泡的狀態7成熱就差不多了。
8、然後把處理好曬幹的豬皮下鍋油炸即可。