黃刺魚
適量的青椒
洋蔥適量
姜絲適量
大蒜適量
鮮鮮美味
燒結過程
二十分鐘需要時間。
普通難度
紅燒黃刺魚的步驟
1
刺魚洗凈，背部切幾刀，兩面抹鹽，用黃酒腌制10分鐘。
2
燒熱鍋，倒入油。(我用的是娘家做的植物油，做魚、炸雞、鴨肉的時候特別香。)植物油必須加熱。將刺魚放入鍋中兩面煎，可以關火。別擔心。
將魚兩面煎熟，姜蒜絲放入油中炸至入味。
三
倒入適量黃酒，加蓋燜壹分鐘，開蓋倒入生抽，加入冷水(不帶刺魚)放入適量鹽、糖、白醋、鹽。
四
大火燒開，蓋上鍋蓋，中火煨8分鐘。加入青椒。
五
大火收汁，加入洋蔥，放在盤子裏。