步驟:
1，把排骨剁成小塊放在水裏泡壹會兒，把血泡出來。
2.鍋中加水加1湯匙料酒，將排骨放入鍋中用涼水焯壹下。
3、打開鍋蓋，大火燒開，關火。
4.去除並清洗浮沫，瀝幹備用。
5.把土豆切成滾刀塊。
6.將青椒和紅椒切成小塊。
7.洋蔥切小塊，姜切片，準備好蒜瓣和八角。
8、熱油起鍋，放入排骨翻炒至微焦。
9.加入蔥、姜、蒜、八角翻炒出香味。
10，加入生抽、老抽、料酒、糖、蠔油、適量水，煮開後小火燉30分鐘。
11.加入土豆繼續燉至土豆軟爛。
12.最後加入青椒和少許鹽。
13，轉大火，加點果汁。
14，成品。
15，成品。