遼寧紙核桃的營養功能

遼寧紙核桃營養價值很高。每100克核桃仁含脂肪58-74克，其中大部分為不飽和脂肪酸，蛋白質約18克，碳水化合物10克，維生素B1，B2，C，E及鈣，磷，鐵，鋅，鎂等微量元素。其中所含的維生素E和卵磷脂已被證明是抗衰老物質。之所以有美容作用，是因為它含有大量的維生素A和大量的煙酸，可以增加皮膚的抵抗力。如果經常食用，可以使皮膚光滑，保持頭發烏黑。核桃都是寶，其中的磷脂對腦神經有很好的保健作用；核桃油中含有的油酸和亞麻酸是不飽和脂肪酸，具有預防動脈硬化的作用。孕婦多吃核桃有利於嬰兒的大腦發育；孩子多吃智力；成人多吃可潤澤黑發，治燥；中老年人經常飲食可以預防心腦血管疾病。