所需食材:豬肉菱角(或蓮藕)醬油雞蛋澱粉蔥姜油菜食用鹽食用油
練習步驟:
1，豬肉最好用梅花肉。這種肉肥而薄，味道更好。先把肉剁成糊狀，蓮藕切塊，蔥姜切末。
2.在肉餡中加入蓮藕、鹽、醬油、雞蛋和蔥姜末，朝壹個方向反復攪拌。
3.然後加入適量澱粉繼續攪拌。
4、然後把肉團成肉球，大壹點。鍋裏熱油，油溫七成熱時放入肉丸，炸至金黃色，取出。
5、另起鍋，鍋中加入適量水，加入少許醬油，適量食用鹽，兩塊冰糖。加入肉丸，煨洋蔥和生姜，直到湯變稠，收汁。小油菜用水焯水，擺盤，丸子放上面，澆上湯。