通常在給揉好的冰粉漿加石灰水時,只要看到冰粉漿有壹點變色,就可以停止加石灰水。如果過早停止加石灰水,可能會導致冰粉太嫩,難以舀起。
冰粉分類:
1,水果冰粉:
可以在上面加自己喜歡的當季水果粒。如西瓜、火龍果等。
2.汽巴冰粉:
除了紅糖、山楂碎等輔料外,還添加了糍粑、湯圓等主料,增加冰粉的咀嚼性。
3.常規冰粉:
冰粉中加入紅糖,輔以花生、葡萄幹、山楂等。