2.將面粉和豆粉(7: 3)混合均勻，將酵母用30度左右的水煮沸，加入少許鹽，揉成光滑的面團。
3、加入20克奶油揉勻，反復拍打。
4.用保鮮袋紮緊，放入冰箱發酵。
5.烹飪前壹小時取出面團，恢復常溫。
6.把面裏面的氣倒空，分成自己喜歡的大小，靜置10分鐘。
7.將面團搟成煎餅形狀，放在溫暖的地方。
8.當煎餅膨脹變輕後，放入熱油鍋中煎，轉小火。
9.鍋裏的面包迅速漂浮，膨脹，然後變色，再翻面。註意這個時候不要把氣泡戳破，否則油會滲透進去，吃起來油膩。
10，兩面金黃時，迅速取出控油。