材料
排骨400克，蔥半根，蒜瓣5個，蔥半根，姜4片，料酒，番茄醬，冰糖，醬油1茶匙，鹽1茶匙，生抽1茶匙，植物油1茶匙，水適量。
工作方法
1.排骨洗凈，控幹水分，用生抽腌制1小時。
2.切洋蔥，切洋蔥，剝大蒜。
3.炒鍋加入植物油，將腌制好的排骨倒入炒鍋，翻炒均勻，待肉微微變黃變色時，將蒜和姜片放入炒鍋，加入醬油繼續翻炒。
4.待排骨上色均勻後，加入適量水沒過排骨，加入料酒、冰糖、鹽、栗子，小火煨40分鐘左右，大火收汁。
5.加入洋蔥、大蔥、番茄醬、味精。如果不喜歡番茄醬，可以不加。最後汁不能太幹，排骨會比較柴。)