蟹味菇不焯水會有毒嗎？

蟹味菇不放在水裏煮容易中毒。蟹味菇含有亞硝酸鹽，不溺水容易中毒。蟹味菇含有亞硝酸鹽，不溺水容易中毒。亞硝酸鹽會和胃酸反應生成亞硝胺，對人體有害。烹飪蟹味菇前，必須先焯壹下，去除亞硝酸鹽，以免中毒。蟹味菇屬於蘑菇，容易沾染細菌和黴菌。如果不經過焯水，裏面的細菌就會進入人體，造成中毒跡象。焯水蟹味菇可以去除蟹味菇表面的有毒殘留物，吃起來更健康。蟹味菇屬於擔子菌側耳屬，是北溫帶優良的食用菌。它的子實體叢生成簇。帽的表面近白色至灰褐色，中央常有深色大理石花紋。褶皺幾乎是白色的，柄彎曲，從密集到略稀疏。當蟹味菇橫向生長時，菌柄是部分的，孢子印幾乎是白色的，它是寬卵形到接近球形。