劍花豬骨湯是廣東老火湯中的壹種滋補湯品。劍花，也叫霸王花，在廣東用曬幹的劍花做湯，不僅是普通人的常見湯，也是各大酒樓的典型湯。劍花做的湯味道很甜，所以很受大家的歡迎。
劍花，別名古龍花，是毛茛科毛茛屬的壹種攀緣肉質灌木。劍花植物長3~15米，有氣根；花呈漏鬥狀，夜間開放；花托和花托筒密被淡綠色或黃綠色鱗片；漿果紅色，長方形；具有很高的使用價值。主要分布於中美洲至南美洲北部，在世界各地廣泛栽培。