材料:豬肉餡450克，豆角適量。
輔料:香油1茶匙、蠔油2茶匙、醬油2茶匙、雞精2茶匙、鹽2茶匙、洋蔥姜水、植物油和鹽。
1.把豆子的筋扯下來，切成丁。鍋內熱油，先放鹽，再將豆角炒碎，炒好的豆角放在壹邊晾涼備用。
2.接下來，準備洋蔥姜水，可以用來做小蔥和大蔥。蔥姜切絲，泡在水裏，用手搓。有料理機的可以直接斷。過濾掉殘渣，只留下汁液，把洋蔥和姜水放在壹邊備用。
3.將香油、醬油、蠔油、雞精、鹽等調料提前放入小碗中，攪拌均勻，然後倒入肉裏拌勻。
4.將洋蔥和姜水混合到肉餡中幾次，並用手繪的圓圈大力揉搓。揉好的肉餡濕潤順滑。
5.加入涼豆子，攪拌均勻。