1、食材：牛骨頭兩大塊，洋蔥適量，百裏香適量，姜蒜適量。
2、牛骨頭買來後如果有時間就用涼水浸泡壹下，去血水。沒時間的話就用冷水洗壹下放入鍋中煮沸。
3、洗凈放入水中，大火燒開，燒開後臟東西自然慢慢都出來了。水開後煮5-8分鐘。
4、燒開後明顯看到有血塊和其他臟物。
5、把上面東西撇幹凈繼續煮，其實骨頭下面還有很多，血塊很大，即使攪動壹下也不會浮上來，所以用水的燙全部扔掉，然後用冷水洗壹下。
6、牛骨洗幹凈後第二次放入冷水，放入基本調料花椒粒，大料，和百裏香，放入蔥姜蒜正式煲湯，煲40分鐘即可。