原材料:
蓮藕壹段，排骨半斤，姜壹塊，八角壹個，花椒幾塊，鹽和胡椒粉。
練習:
1，排骨洗凈，焯水，沖洗幹凈放入砂鍋。
2.蓮藕洗凈，去皮切塊，大小與排骨相同，放入砂鍋。
將姜打扁，將八角和花椒壹起放入鍋中。
往鍋裏加水，燒開，小火燉2小時。
3.用鹽和胡椒調味。
豬腳燉蓮藕
原料:豬蹄、水、蓮藕、蓮子、紅棗、姜片、植物油。
練習:
1.將豬蹄刮幹凈，劈開，切塊，放入水鍋焯水後撈出，瀝幹備用；
2.將鍋放在高火上，加入植物油，加熱至五成時，放入姜片翻炒，再放入豬蹄，加入料酒略炒，加水和蓮藕、蓮子、紅棗，煮3-4小時，至爛肉湯濃稠。