多寶魚又醜又黑。以前都懶得看，在朋友的酒席上第壹次嘗到。這才知道，好吃，滑，無刺。最適合老人小孩吃，方法簡單，就漸漸變成了我自己的家常菜。
材料
食材:多寶魚600g；
輔料:油、醬油、豆豉、香蔥、姜。
清蒸豆豉多寶魚
1
準備配料
讓店家把活的寶魚殺了，去掉鰓和內臟。
生姜切絲
將蔥和蔥葉分別切碎。
2
取壹大盤，把多寶魚的肚子翻上來。向左。
對吧
每條縫裏各放壹刀，撒上姜絲，蓋上鍋蓋蒸10分鐘。
三
取出魚，撒上蔥花葉。倒入醬油。
四
另起鍋放入適量炒好的香蔥。
五
炒洋蔥，澆在蒸好的魚上。
技巧
根據魚的大小，掌握好蒸的時間。不宜蒸太久。