準備材料:五花肉500g，白糖5g，鹽130g，花椒30g，八角2個，桂皮1，陳皮10g，白胡椒3g，白酒適量。
生產步驟:
1.將鹽130克、胡椒粉30克、八角2片、陳皮10克、桂皮1片放入炒鍋中，慢炒至顏色微黃。
2.取出炒好的香料鹽，放涼。加入3克白胡椒和5克白糖拌勻(香辛料鹽可以用來腌制各種鹹貨)。
3、五花肉500g用廚房紙擦幹表面，淋上白酒，拍勻。
4、五花肉均勻蘸壹層香辛料鹽，靜置5分鐘，再蘸壹遍香辛料鹽。
5.將五花肉用廚房紙包好防塵，壹端用棉繩系好，掛在陰涼通風處晾幹5天左右，將腌制好的豬肉切片煮熟，即可享用(放冰箱可保存半年以上)。