1，鴿子去內臟，清洗幹凈，放入沸水中焯水2分鐘，撈出。這壹步是去除魚腥味。？
2.然後把乳鴿放在燉鍋裏，加入紅豆、枸杞、紅棗、桂圓、姜片和適量的鹽。
3.然後在放食材的燉肉裏加水，不要過乳鴿，如下圖。
4.蓋上燜鍋，將燜鍋放入大鍋中，鍋中放入半個燜鍋高度的水，蓋上鍋蓋，大火燒開，小火燉3小時。
5、3個小時後，打開燉鍋的蓋子，撇去上面少量的油，根據個人口味加入適量的精鹽。蓋上鍋蓋燜3分鐘，關火燜10分鐘。
6.燉好後紅豆燉乳鴿湯就做好了，如下圖。