輔料:鹽、蔥花、熟白芝麻、魚露、雞蛋清、料酒、水120g、醋。
饅頭的做法
1.在面粉中加入壹半的開水攪拌均勻，然後加水揉成光滑的面團，靜置20分鐘。
2.準備食材(豬肉碎、蔥花、炒白芝麻)。
3、白芝麻炒碎，更香。
4.然後放入肉末中，加入鹽、料酒、蛋清、蔥花、魚露順時針攪拌至粘稠，再加入適量水再次攪拌至粘稠。
5.醒後面團揉圓，分成每個10g的胚。
6.卷成薄皮。
7.包餡料。
8.合上嘴，放在油鍋上。
9.包好所有的包後，就可以開蒸籠入蒸籠10分鐘。
10，上菜，蘸醋吃味道更好。