工具:鮮筍、刀、保鮮袋、鍋、盆、清水、食用鹽。
1，先準備壹些竹筍，準備那些鮮嫩的。因為只提前準備了嫩竹筍，所以可以保證保存後能很好的保持鮮嫩的風味。
2.把竹筍的殼全部去掉，然後把根切掉。
3.竹筍切片後，我們先放在大鍋裏備用，然後在鍋裏加點水煮壹下。不要把水完全燒開，稍微燒開就行了。我們先在水裏加入適量的食用鹽，不要太多，壹勺就好，然後攪拌均勻，直到鹽融化。
4.把竹筍泡15分鐘左右，然後我們關火，再把竹筍拿出來放在盤子裏晾涼。
5.竹筍幹了以後，我們把保鮮袋拿出來，把竹筍放進保鮮袋裏，然後把袋子裏的空氣全部排掉，然後紮緊口，放在冰箱裏保存。