肉絲炒菠菜的做法，肉絲炒菠菜怎麽做，肉絲

佐料

200克菠菜

50克肉絲

佐料

2克蔥花

2克鹽

3毫升醬油

步驟

1.豬裏脊肉切絲，加鹽、料酒、澱粉拌勻備用。

將菠菜焯壹下備用

3.熱鍋用熱油炒蔥花，放入肉絲翻炒，加鹽和醬油。

4.加入菠菜翻炒，調味後取出。

第五步:成品

技巧

1.菠菜含有草酸，尤其是圓葉品種，食用後影響人體對鈣的吸收。所以要先把這種菠菜煮熟，去掉菜的顏色，以降低草酸含量。

2.菠菜要選葉子嫩，樹小的，菠菜根要保留。

3.將肉絲用料酒和鹽澱粉腌制後再炒。