豬大腸2條，辣椒1條，蔥1/2支，炸過的蒜頭6粒，九層塔15公克，麻油2大匙，鹵豬大腸材料：2支，水1000毫升，姜8片，米酒1/2杯，肉類用三杯醬汁2茶匙
三杯豬肥腸的做法
1.豬大腸用滾水汆燙；辣椒與蔥切成段，備用。
2.將作法1的大腸以冷水灌洗。
3.然後將大腸與蔥段、姜片、米酒和水，用小火壹起鹵40分鐘。
4.將鹵過的大腸切成小段。
5.用麻油熱鍋，然後放入姜片，直到姜片成卷曲狀，再放入辣椒段、蔥段、蒜頭和肉類用三杯醬汁，壹起拌炒均勻。
6.放入豬大腸翻炒至收汁，再加入九層塔炒均勻即可起鍋。