芹菜是高血壓患者的食療蔬菜，經常食用可以緩解高血壓和高血脂。芹菜炒雞蛋是壹道非常不錯的菜，兩種搭配的營養價值非常豐富。
練習:
1，準備好食材，芹菜洗凈。
2.雞蛋打散，加入1湯匙水和少許料酒，攪拌均勻，芹菜斜切片，洋蔥和紅辣椒切絲。
3.鍋裏加油，倒入蛋液。
4、稍凝固，用鏟子攪拌成小塊，盛出。
5、鍋內加油，六成熱放入花椒炒熟撈出，放入紅椒炒香。
6.加入洋蔥炒香。
7.加入芹菜翻炒2分鐘左右，至變色，鹽和糖炒均勻。
8、加入雞蛋翻炒均勻。
9.滴入香油，拌勻。