糯米
50克
糯米粉
150g
(母雞的)蛋
3件
佐料
精制糖
適量的
水
步驟
1.在鍋裏煮冷水。
2.將粘米粉和糯米粉與適量的水混合。
3.揉成光滑的面團，不會粘手，也不會散開。
4.分成小劑量(也可以把水燒開反復搓)
5.水開後，將小劑量放入鍋中。
6.等到所有白球都浮起來(表示熟了)
7.打碎雞蛋
8.倒入鍋中(再倒入雞蛋，再用筷子攪拌，這樣蛋花就好看了)
9.放入碗中，加糖，即可享用！
技巧
加入糖、鹽和蜂蜜(蜂蜜水必須是溫熱的)