1.豬肉洗凈切塊，用料酒、醬油、生粉均勻腌制2小時，花生米煸炒待用。
2.準備壹個大碗，放入2大勺鮮醬油、2大勺清水、1小勺生抽、1小勺香醋、2大勺糖、2克雞精攪拌均勻做成醬。
3、從鍋裏倒油燒熱。油溫五成熱時，將肉丁翻炒至變色，撈出備用。
4、鍋裏留底油，放蔥花、幹辣椒、花椒、蒜爆香。
5.肉丁回鍋，翻炒均勻。
6.攪拌均勻後，倒入調好的醬料，煮壹會兒。
7.最後將花生放入鍋中，翻炒均勻後關火。
8.完成。