用料
主料：雞蛋3個
輔料：醬油1大勺、礦泉水1大勺、水適量、烤海苔適量、白芝麻半茶匙
1、壹定要挑選很新鮮的雞蛋，因為需要模仿溫泉，不能被完全煮透，放置時間長的雞蛋中的各種細菌不能殺去。
2、水燒開後降溫至70-80度，將清洗幹凈的雞蛋放入，水以淹沒雞蛋為好，最好能夠將水溫保溫在70-75度左右，25分鐘後撈出，在冷水中冷卻。
3、將雞蛋殼輕輕敲碎，註意不能太使勁，否則會破壞裏面蛋黃和蛋白品相。
4、將雞蛋打開，倒入容器中。
5、醬油和礦泉水，壹般按1：1配制。
6、將調味汁倒入剝開的溫泉蛋中。
7、撒上白芝麻和烤海苔條即可食用了。