煮肉片的方法如下:
1.裏脊肉切片，放入碗中，加入適量生粉、鹽、蛋液、醬油，攪拌均勻，腌制10分鐘。
2.豆瓣醬和胡椒粉切塊備用。
3、蒜切碎。
4.炒鍋加入菜籽油，放入花椒、辣椒炒香。
5.花椒和辣椒炒成棕紅色後，撈出剁碎的粉備用。
6.加入適量豆瓣醬，紅油翻炒。
7、加入適量的水，加糖，綜合口味。
8.水燒開後，將腌制好的肉片壹片壹片放入鍋中。
9.加入卷心菜，煮到肉片變白。
10.將煮熟的肉片倒入容器中，在肉片上撒上剁碎的辣椒、大蒜和香蔥。
11.水煮肉片成品圖