蝦適量
綠豆適量
料酒適量
適量的鹽
生姜適量
生粉適量
胡椒粉適量
食用油適量
適量水澱粉
綠豆蝦仁怎麽炒？
將四季豆在水中焯三分鐘，然後浸泡在清水中備用。
將蝦米撈出，洗凈，放入盤中，加少許鹽、料酒、玉米面、少許胡椒粉、姜汁(切碎的鮮姜用紗布包好，取汁)，抓勻，腌制20分鐘。
開火，鍋內倒油，油熱時放入姜片翻炒片刻，然後倒入腌制好的蝦仁，翻炒至蝦仁全部變色後收起來待用。
只需將鍋裏的蝦仁翻炒，倒入適量的油，倒入準備好的四季豆，加入適量的鹽繼續煮均勻即可。
燒開適量的水，燒開。
將步驟3中的蝦煮熟，攪拌均勻，並煮沸。