半碗辣椒面(辣椒油)
壹碗菜籽油(辣椒油)
壹勺芝麻(辣椒油)
醬油適量
適量的香醋
適量的糖
蔥適量
適量的蒜泥
餃子調味做法？
準備壹個幹凈的陶瓷碗，能承受的油溫~超過植物油的量，以免漏油~。將辣椒面放入碗中，放入植物油鍋中煮。不知道怎麽看，倒完油就冒煙。扔點鹽進去，鹽在裏面會沸騰，會安靜，就可以關火了。晾半分鐘左右，將油倒入辣椒面，用筷子攪拌辣椒面，攪拌半分鐘左右，加入芝麻，繼續攪拌半分鐘，差不多就可以做出辣椒油了。
辣椒油、蒜泥、蔥花、醬油、米醋、白糖按照自己喜歡的比例混合。最後舀壹勺餃子鍋裏的沸湯，美味的蘸醬就做好了！