2.山藥是壹種多年生纏繞草本植物。它的根莖是眾多的，木質的和多功能的，它的木栓是片狀剝落的。它的黃色莖是左旋的，無毛，細長，經常纏繞在其他東西上。其葉互生，掌狀、心形，變化較大，長8 ~ 15厘米，寬7 ~ 13厘米，邊緣不等。
3、花黃綠色，小，單性，穗狀花序腋生；雄花無梗，序穗狀，花被6裂，雄蕊6枚；雌花通常單生，花被6裂，下垂，綠色和黃色。蒴果倒卵狀橢圓形，具3寬翅，成熟時黃褐色。每室2粒種子，生於每室基部，周圍有寬度不等的膜狀翅，種子上方有長方形膜狀翅。