葡萄牙蛋撻液的做法教程葡萄牙蛋撻液的做法

1.材料:牛奶140克，低筋面粉10克，淡奶油160克，糖60克，蛋撻皮6張。

2.在牛奶和鮮奶油中加入壹些糖，放入小鍋中，小火加熱。邊加熱邊攪拌，使糖融化。糖化了就關火，讓它從爐子上涼下來，順便預熱壹下烤箱。

3.將蛋液攪拌均勻，直到看不見蛋清為止。最好篩壹次，比較均勻。

4.在過濾後的蛋液中加入溫牛奶，攪拌均勻，過濾兩次，使蛋撻液盡可能細膩。

5.將速凍蛋撻皮放在烤盤上，倒入蛋撻液，八分飽即可，不壹定要滿。

6.放入預熱好的烤箱約116分鐘，上色漂亮後即可烘烤。

7.趁熱拿出來很好吃，外酥裏嫩。