茼蒿在沸水中煮5-6分鐘就熟了，茼蒿買回來的過多，可以把爛掉以及被蟲咬的部分去掉，清洗幹凈用紙包裹後放入冰箱進行冷藏，可以保存2-3天的時間，壹定要把茼蒿的根立直放。
根立直放可以使茼蒿保濕，不容易讓茼蒿因為水分過多而出現腐爛或者變質，如果需要長時間存放茼蒿，可以使用保鮮膜將茼蒿包裹後放入密閉的容器中冷凍保存，這樣可以防止茼蒿變幹。存放茼蒿時盡量單獨存放，不要把重物放在茼蒿上造成擠壓，容易導致茼蒿變軟，加速茼蒿的腐爛，買回的茼蒿上有水分盡量把茼蒿攤開，水分晾幹後在放入冰箱中保存。