發糕的寓意是什麽？

發糕的寓意是壹步步致富，發展，崛起。餅的原意是指用面粉做成的餅。因為餅名中的“發糕”四個字可以引申為壹步步致富、發達、上升的意思，又因為在餅的制作過程中，原來的面團因發酵而膨脹成更大的體積，所以在很多地方被用來表示富貴、上升等美好的含義。

發糕的飲食文化

關於蒸糕的起源，有壹個有趣的傳說:據說有壹天，壹個農民媳婦在用面粉拌蒸糕時，不小心打翻了放在爐子上的壹碗酒糟。看到酒糟流進米線，媳婦急得想哭，但又不敢告訴任何人，怕被公婆罵，只好把沾了酒糟的米線混在壹起，放在蒸籠裏蒸。誰知由於酒糟發酵，這籠餅特別松軟可口，還有微微的酒香，著名的發糕就此流傳開來。