2.先將豬皮洗凈，放入鍋中，加水煮沸，再加入適量料酒去腥。
3.然後，蓋上鍋蓋，用大火煮開，煮5分鐘，就可以把豬皮拿出來了，拿出來之後用清水沖洗壹下。
4.接下來把豬皮上的油脂刮掉，切成小條。
5.然後，用熱水把豬皮洗幾遍。洗凈後放入鍋中，加入壹些大蔥、幾顆八角和幾片生姜，然後加入清水，清水與豬皮的比例為1:3，再加入適量料酒去腥。
6.然後，大火燒開。煮沸後撇去表面浮沫，再小火煮1小時。不要壹直蓋著鍋。煮熟後，夾出姜片，大蔥和八角。
7.然後，把它放在壹個容器裏，等幾個小時讓豬皮凝固。豬皮凝固後就可以切片了。蘸壹蘸真的很好吃。