輔料:大蔥1根，小米椒4個，姜蒜10g，清油火鍋底料3湯匙，白糖1湯匙，雞精半湯匙，醬油2湯匙，料酒少量，胡椒粉少量。
涼拌豬心的做法；
1，將洗凈的豬心放入冷水中，大火煮開，加入料酒、姜、胡椒粉，煮半小時。
2.將豬心取出，切片待用。
3.將糖、雞精、姜蒜、大蔥、小米、辣醬放入大碗中，倒入3勺火鍋底料，加入壹些辣椒面和芝麻。
4.把切片的豬心放進去，拌勻備用。
5、熱鍋，把油和花生放在壹起，小火翻炒，花生變色後立即撈出。
6.然後將炒好的花生放入碗中，與拌好調料的豬心拌勻，即可食用。